A húshoz adjuk hozzá a tojásokat, aprított hagymát, fűszereket és alaposan gyúrjuk össze. Pihentessük legalább 20 percig.

A húsos masszából fomázzunk golyókat, majd bő, forró olajban süssük szép pirosra.

A salátához a csicseriborsó levét (konzerv) öntsük le és mossuk át csapvíz alatt.

A bulgurt főzzük meg úgy mint a rizst. A zöldségeket hámozzuk meg, majd vágjuk apróra. A fokhagymát törjük át fokhagymanyomón.

A kihűlt bulgurhoz keverjük hozzá a zölségeket, majd ízesítsük sóval, borssal, citromlével és néhány kanál olívaolajjal.