Sajtos galuska

A megsózott tejet megforrósítjuk, és állandóan kevergetve, a darát belefőzzük. Addig főzzük (sűrűn kevergetve), amíg az edény falától el nem válik, akkor a tűzről levéve langyosra hűtjük, eldolgozzuk benne a sajt felét és a tojást.

A vajat felolvasztjuk, és egy kiskanalat meg-megmártva benne, a kihűlt darából jókora galuskákat szaggatunk. Tűzálló tálba rakjuk, a tetejét a maradék vajjal megöntözzük, a maradék sajtot ráhintjük, és a sütőben jól átmelegítjük, de nem sütjük ropogósra.