Sajtos tök

2 kis zsenge tök

10 dkg vaj

2 dl tejföl

zsemlemorzsa vagy 5 dkg reszelt sajt

só

ecetA meghámozott, kimagozott tököt ujjnyi darabokra vágjuk, sós-ecetes vízben félpuhára főzzük, és leszűrjük. Kivajazott tűzálló edénybe tesszük, a tetejére tejfölt és vajdarabkákat rakunk, és az egészet zsemlemorzsával vagy sajttal meghintjük. (Lehet a tejfölbe egy tojássárgáját is keverni, akkor sűrűbb lesz a krém.) A sütőben alaposan átsütjük.