Sajttal, sonkával töltött fasírt

Hozzávalók:

• 1 kg hús darálva
• 3 tojás
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 4 zsemle vagy kb negyed kiló kenyérbél kockákra vágva
• 1 evőkanál pirospaprika
• só, őrölt bors
• 20 dkg kockákra vágott sajt
• 20 dkg kockára vágott sonka
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A zsemléket (vagy kenyeret) kevés langyos vízben megáztatjuk, aztán jól kinyomkodjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk.

A húst és a kinyomkodott zsemlét, a sajton és sonkán kívül, az összes többi hozzávalóval összekeverjük, aztán kézzel jól összegyúrjuk.

A masszából gombócokat formázunk úgy, hogy minden gombóc közepébe egy-egy kocka sajtot és sonkát teszünk (a hús minden oldalról jól fedje be a tölteléket, nehogy a sajt sülés közben kifolyjon!).

A gombócokat bő, közepesen meleg olajban nem túl hirtelen (hogy jól átsüljenek) barnára sütjük.
[box style=”info”][/box]