A húst megsózzuk, majd lisztbe forgatjuk, és kevés olajon hirtelen átsütjük, hogy aranybarna kérget kapjon. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát és a meghámozott, felszeletelt almát, és együtt pároljuk, amíg a káposzta kicsit megpuhul.

Egy tepsi vagy jénai aljára vékony réteg káposztát terítünk, majd ráfektetjük az elősütött húsokat, és újra káposztát rétegezünk a tetejére. Az edényt lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Ha a hús megpuhult, ráöntjük a kefirt, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt szép színt kap.