Serpenyős-rizses csirke

Sós vizet forralunk és a rizst kb 15 percig főzzük, nem túl puhára. Leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

A hagymát apróra vágjuk. A paprikát vékonyra felcsíkozzuk. A paradicsomot és a húst kockákra vágjuk.

A fokhagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.

A csirkemell darabokat befűszerezzük.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és rárakjuk a húst, majd 10 percig sütjük. Ezután a fokhagymát belerakjuk és borssal ízesítjük. Ha szépen megpirult a hús, akkor kivesszük a serpenyőből és félrerakjuk.

A vajat felolvasztjuk, a hagymát és a darabolt paprikát kis lángon 5 percig pirítjuk. Ezután a rizst és a paradicsomot hozzáadjuk, majd sóval, borssal, pirospaprikával és chilivel ízesítjük.

A húst is beletesszük és lefedve kis lángon, kb 10 percig főzzük.

Tálaláskor a tetejére aprított petrezselymet szórunk.