Hozzávalók:

• 1 kg fehér bab
• 1 kg ízlés szerinti füstölt hús
• 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• 3 babérlevél
• 1 ek pirospaprika
• só

Elkészítése:

A babot és a húsokat előző este beáztatjuk.

Egy nagy tűzálló edénybe pakoljuk a babot, a füstölt húst, rá a hagymát, a paprikát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, valamint a libazsírt. (Sót csak szükség esetén teszek bele, ami függ a hús sósságától.)

Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Felforraljuk, és lefedve, nagyon lassú tűzön 3-4 órán át főzzük. Ez történhet kemencében, sütőben, vagy a tűzhely lángján is.