A pulykamellet és a sonkát felkockázzuk, majd egy tálba tesszük. A kenyeret tejbe áztatjuk, majd kifacsarva hozzáadjuk a húsokhoz. A karfiolt apró rózsákra szedjük, és a borsóval együtt szintén belekeverjük. A vajat kisebb darabokra vágva adjuk hozzá. Az egészet bőségesen fűszerezzük, majd egy kivajazott jénai tálba tesszük át.

Ezután lereszeljük a sajtot. A tejfölbe belekeverjük a 2 tojást és a reszelt sajt felét. Ezt a mártást a húsos keverék tetejére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta. A tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 40 percig sütjük. Az elején érdemes letakarni, hogy a sajt ne égjen meg, amíg a hús párolódik. A sütés végén levesszük a fóliát, és a tetejét aranyszínűre pirítjuk.

Köretként friss salátát vagy savanyúságot kínálhatunk hozzá.