A hagymát olajon kicsit megpirítjuk, majd ha mirelit kukoricát használunk, azt is hozzáadjuk, és egyszer-kétszer átforgatjuk. A szuflé- vagy muffin sütőformákat kibéleljük sonkaszeletekkel. Nem baj, ha nem fedi be teljesen, és kifolyik a tojás, sütés közben szépen össze fog állni.

A tojásokat felverjük, belekeverjük a pirított hagymát, kukoricát és a felkockázott csirkemell sonkát. Ezt a keveréket elosztjuk a sonkával kibélelt formákba.

200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezután kivesszük, a tetejüket megkenjük tejföllel, rászórunk néhány kocka sonkát, majd további 1-2 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje kissé megpiruljon.