A padlizsánt alaposan megmossuk, de nem hámozzuk meg, egészben hagyjuk. Műanyag késsel az oldalát bevagdaljuk, majd minden vágatba egy sonkaszeletet dugunk. A hosszúkásra vágott fokhagymagerezdekkel szintén megtűzdeljük. Ezután a padlizsánokat kívülről alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel.

Egy olajjal megkent tűzálló tálra fektetjük a megtöltött padlizsánokat, és olajjal leöntjük őket. Előmelegített sütőben sütjük 20-25 percig, a padlizsán nagyságától függően, amíg meg nem puhulnak.

Tálalás előtt a padlizsánokat kettévágjuk, hogy mindenki egy fél padlizsánt kapjon. A megforrósított, tejföllel elkevert vajjal leöntjük, és így kínáljuk.