A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, és belsejüket kikaparjuk, A kikapart tojássárgáját villával összetörjük, a füstölt hússal és egy

kevés tejföllel hígított majonézzel simára keverek. A tojásfehérjékbe töltjük, salátával kibélelt tálra egymás melléültetjük, és mindegyiket leborítjuk egy megsózott fél paradicsommal. A tojások közé mártást öntünk, és ezt a finomra vágott metélőhagymával meghintjük, mintha fű között álldogálnának a piros kalapos tojások. Szép, ha egy kanálka mártást félreteszünk, és pöttyösre spricceljük vele a paradicsomokat.