A mártásból kimaradt kemény tojás-fehérjéket is kockákra vágjuk, és összekeverjük a vékony csíkokra vágott hússal, a nagyobb kockákra vágott kemény tojásokkal, az uborkával, és 1-2 kanálka mártással. A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk, a tölteléket belerakjuk, a fedőt visszaillesztjük, és a maradék tartármártással leöntjük.