A spagettit apró darabokra tördeljük, és sós vízben kifőzzük. Alaposan lecsurgatjuk, és meg is szikkasztjuk. A lisztből, vajból, meg a tejből sűrű besamelt főzünk, a tűzről levéve beletesszük a sajtot, megsózzuk, megborsozzuk, és ha kihűlt, belekeverjük a tojást meg a spagettit. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra simítjuk, és lisztes kézzel kis kroketteket formálunk belőle. A szokásos módon bepanírozzuk, és bő, forró olajban kisütjük. Sóska, vagy paradicsommártás illik hozzá.