Első lépésként a virslit lebőrözzük, kivéve, ha juhbeles virslit használunk. A virslidarabokat körülbelül 2 cm-es darabokra vágjuk, majd minden darabba beledugdossuk a spagettit. A spagettit félbetörve könnyebben boldogulunk, ha a virslit a vágott felével lefelé tesszük, és így fűzzük bele a tésztát. Ezután forrásban lévő vízben egyszerre megfőzzük a virslit és a spagettit. Az eredmény tökéletes: mindkét hozzávaló egyszerre készül el.

Ragu készítése

Míg a virslis spagetti fő, elkészítjük a ragut. Ehhez batonra (hosszúkás darabokra) vágjuk a sárgarépát, és aprítunk egy kevés fokhagymát, paradicsomot és paprikát. Forró napraforgóolajon elkezdjük pirítani a sárgarépát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a meghámozott paradicsomot. Kicsit megsózzuk, és amikor a zöldségek kezdenek megpuhulni, hozzáadjuk a felszeletelt paprikát is.

Ízesítjük friss bazsalikommal, petrezselyemzölddel, majd két evőkanál ajvárt is hozzáadunk, hogy extra ízt adjunk a ragunak. Kevés frissen őrölt borssal megszórjuk, és megkóstoljuk. Az eredmény: egy finom, ízes zöldséges ragu, amely tökéletesen illik a spagettivel töltött virslihez.

Tálalás

A megfőtt virslis spagettit és a ragut együtt tálaljuk. Ez az étel nemcsak látványos, hanem rendkívül ízletes is, és tökéletes választás, ha valami újdonságra vágyunk.