Spenótos-sonkás rétes

Hozzávalók:

• 40 dkg előhűtött édes omlós tészta (nem tévedés!)
• 25 dkg friss spenót
• 10 dkg ömlesztett sajt
• 1 gömböc mozzarella
• pár szelet sonka
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors, szerecsendió
• 1 db tojás a lekenéshez

Elkészítése:

A spenótot megtisztítjuk és pár percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd leszűrjük és lecsepegtetjük késsel apróra vágjuk.

Az ömlesztett sajthoz keverjük a spenótot, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük szerecsendióval, ez után hozzákeverjük a zsemlemorzsát.

A tésztát letekerjük és két oldalon bevagdossuk 2-3 cm -ként.

A tészta közepére fektetjük a sonka szeleteket és rátesszük a spenótos krémet.

Erre kerül a mozzarella amit előzőleg szeleteltünk. A bevagdosott széleket ráhajtjuk és lekenjük tojással. 180°előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.