Stefánia húsgolyó

Tojások:

A tojásokat előző nap megfőzzük, kihűtjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Így könnyebben lejön a héjuk és szebben szeletelhetők.

Másnap meghámozzuk és keresztben kettévágjuk, vagyis a tojás csúcsa balra, az alja jobbra néz és középen vágjuk el.

Massza:

A darált húst összekeverjük a nyers tojással, a zúzott fokhagymával, az aprított snidlinggel, sóval, borssal és egy kevés erős paprikával.

Összegyúrjuk, majd annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy jól formázható, nem túl lágy masszát kapjunk.

Formázás:

A húsból lecsippentünk egy adagot és a tenyerünkben kilapítjuk. A közepére teszünk egy fél főtt tojást, majd a húst köré zárjuk és gömbölyűre formázzuk. Ezt addig ismételjük, amíg az alapanyag el nem fogy és összesen 8 darabot készítünk.

Sütés:

A húsgolyókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük.

Főzelékkel vagy salátával kínáljuk.

Tipp:

A masszához adhatunk egy kevés apróra vágott vöröshagymát is. A tojásokat érdemes teljesen kihűtve használni, mert így könnyebb velük dolgozni és nem lágyítják el a húsos masszát. Sütés közben egyszer megforgathatjuk a golyókat, hogy egyenletesen piruljanak.