Székelygulyás

Hozzávalók:

• 1 kg sertéslapocka
• 2 fej vöröshagyma
• 2 zöldpaprika
• 2 paradicsom
• 1 kg savanyú káposzta
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 ek olaj vagy 1 ek zsír
• 3 dl tejföl
• 1 ek liszt
• só
• bors
• piros paprika
• őrölt kömény

Elkészítése:

A felaprított hagymát forró olajban megdinszteljük, levesszük a tűzről, és megszórjuk pirospaprikával. Rátesszük a kockára vágott húst. Átforgatjuk, megszórjuk sóval, borssal, köménnyel, hozzátesszük a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a levétől lecsöpögtetett káposztát, és egy kevés vizet öntve alá fedő alatt, közepes lángon puhára pároljuk.

Ha a hús puha, a 2 ek lisztet elkeverjük 2 dl tejföllel és 2 dl vízzel, majd az egészet az ételhez öntjük, és még néhány percig együtt pároljuk. A maradék tejföllel tálaljuk.