Tanyasi rakott burgonya

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 6 db tojás
• 40 dkg lángolt kolbász
• 40 dkg lecsó
• 2 közepes vöröshagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 dl tejföl
• só ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 ek napraforgó olaj

Elkészítése:

Burgonyát héjában megfőzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk.

A tojásokat megfőzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk a kolbásszal együtt.

Szalonnát kockára vágjuk kevés olajon megsütjük, majd a vöröshagymákat megpucoljuk, cikkekre szeleteljük és a szalonnás olajon megdinszteljük. Ráöntjük a lecsót és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.

Egy tepsit olajjal kikenünk, lerakunk egy réteg burgonyát, beterítjük fele kolbász és tojás szeletekkel, elosztjuk rajt a lecsó felét és meglocsoljuk fokhagymás tejföllel.

Erre ismét egy sor burgonya jön, majd elosztjuk rajt a maradék kolbász és tojás karikákkal és elosztjuk rajt a maradék lecsót.Befedjük a maradék burgonyával és meglocsoljuk a maradék fokhagymás tejföllel és készre sütjük.