Tarhonya rakottas

A tarhonyát kevés olajon rózsaszínűre pirítjuk, majd felöntjük 8 dl vízzel, ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.

Közben a tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, majd karikára vágjuk. Kevés olajon a tojáskarikákat átforgatjuk, hozzáadunk egy késhegynyi pirospaprikát, felöntjük egy kevés vízzel, és hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt.

Ízlés szerint sózzuk, és jól felforraljuk. Egy tűzálló tálban rétegezzük a tarhonyát és a mártásos tojást, majd forró sütőben átsütjük.

Tálaláskor céklasalátát kínálunk hozzá.