Ez az étel egy klasszikus, házias fogás: pulyka tarhonyával és párolt zöldségekkel. Laktató, ízletes és könnyen elkészíthető, tökéletes hétköznapi ebédnek vagy vacsorának.

Elkészítés lépései

1. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, paprikát és paradicsomot, majd a fűszerekkel együtt pörkölt alapot készítünk.
2. Hozzáadjuk a felkockázott pulykahúst, és puhára pároljuk.
3. Ha szükséges, zöldségalaplével felöntjük, és lassú tűzön készre főzzük.
4. Közben kevés olajon megpirítjuk a tarhonyát, sózzuk, borsozzuk, majd forró vízzel felöntjük úgy, hogy ellepje. Puhára főzzük.
5. Az olajat és a vajat felolvasztjuk, rádobjuk a feldarabolt zöldségeket, és puhára pároljuk.
6. Tálalás előtt megsózzuk, és apróra vágott friss petrezselyemmel meghintjük.

Tipp

Tipikus magyaros fogás, de a köret variálható: tálalhatjuk rizzsel, nokedlivel vagy akár bulgurral is. A párolt zöldségek szezonálisan cserélhetők, így mindig friss és változatos marad az étel.