A meghámozott burgonyát feltesszük főni.

Közben a hagymát felkockázzuk és egy tálba tesszük. A húslét vagy alaplevet a leveskockából melegen ráöntjük a hagymára és állni hagyjuk.

Az olajat, ecetet, mustárt és a fűszereket jól kikeverjük.

A megfőtt, de még meleg krumplit tálba karikázzuk, hozzáöntjük a még meleg hagymás elegyet, majd végül az olajos-ecetes mártást. Jól elkeverjük és lehűtjük. Másnapra az igazi.