A brassóit a szokott módon elkészítjük. Egy csomag spagettit sós vízben kifőzünk. A tepsi aljára tesszük a spagetti felét, majd ráhalmozzuk a kész brassóit. A húst beborítjuk a spagetti másik felével, és tartármártással jól megkenjük. A tetejére reszelhetünk sajtot.

200 fokos sütőben 15-20 perc alatt átsütjük.

A tartármártáshoz a hozzávalókat alaposan összekeverjük.