Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell filé
• 50 dkg mexikói keverék
• 1 db gombakonzerv
• 1 közepes vöröshagyma
• 35 dkg gyors rizs
• só ízlés szerint
• 5 ek napraforgó olaj

Elkészítése:

A gyors rizst sós vízbe kifőzzük, majd lecsöpögtetjük. A mexikói zöldségkeveréket sós vízbe megfőzzük, majd leszűrjük.

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és az olajon megdinszteljük.

Rátesszük a felkockázott csirkemellet, fehéredésig kevergetjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd egy idő után hozzáadjuk a szeletelt gombát.

Amikor a hús megsült, hozzáadjuk a lecsöpögtetett zöldségkeveréket és a rizst. Jól összekeverjük és tálaljuk.