Tavaszi töltött tojások franciasalátával

Hozzávalók:
Töltött tojáshoz:

• 5 tojás
• 4 dkg vaj
• fél kk feketebors
• fél kk só
• 1 kk mustár
• 1 ek majonéz

Franciasalátához:

• 3 nagyobb szem krumpli
• 30 dkg zöldborsó
• 2 szál sárgarépa
• 1 doboz konzervkukorica
• 2 dl tejföl
• 1 dl majonéz
• só

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük. A vajat habosra keverjük. A tojásokat megpucoljuk, majd félbe vágjuk és a sárgájukat kiszedjük. Amikor a sárgája már langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük. Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket (só, mustár, bors) és jól összedolgozzuk. A masszát egy habzsák segítségével visszatöltjük a tojásokba.

A franciasalátához a zöldségeket megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd roppanósra főzzük. A kukoricát lecsepegtetjük, majd hozzákeverjük a kihűlt zöldségekhez. A tejfölt a majonézzel és a sóval elkeverjük, ráöntjük a zöldségekre, alaposan összekeverjük és hűtés után tálaljuk.