Tejfölös paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 30 dkg kolbász
• 5 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 tk fűszerpaprika
• 2 db tojás
• 15 dkg liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1.5 l víz

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és az olajon megdinszteljük. Meghintjük fűszerpaprikával, belerakjuk a megpucolt és felkockázott burgonyát, felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és az összezúzott fokhagymát.

Tojásokat összedolgozzuk a liszttel és amikor megpuhult a burgonya akkor beleszaggatjuk a tésztát. Belekeverjük a tejfölt és pár percig még főzzük.