Tejszínes vargánya ragu

Hozzávalók:

• 1 kg vargánya
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír (kacsa, liba)
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 chili (elhagyható)
• 1 tk kakukkfű
• 1 tk borsikafű
• 2 dl főzőtejszín
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, a hibás részeit levágjuk, majd  kb 1 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát kockákra vágjuk és a zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát és az apróra vágott paprikát.

Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, majd beleaprítjuk a paradicsomot és a chilit. Puhára főzzük.

A legvégén beleöntjük a tejszínt, felforraljuk és tálaljuk.

Kifőtt tésztát kínálunk mellé.