A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, mintha fasírtot készítenénk, csak valamivel keményebbre. Ehhez szükséges a zsemlemorzsa, hogy a massza jól formázható legyen, és ne legyen túl lágy.

A teknőc lábait és fejét virsliből formázzuk meg.

A húsmasszát négy részre osztjuk, és kialakítjuk a teknőc testét. Ezután belehelyezzük a virsliből készült lábakat és fejet, majd az egészet császárszalonnába tekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 150 fokra előmelegített sütőben kb. 35–40 percig sütjük, amíg szép pirosra nem sül.