A karfiolt rózsáira szedjük, majd sós vízben megfőzzük (nem kell nagyon puhára, mert úgyis sütve lesz).

Ha megfőtt és leszűrtük, akkor egy tűzálló, kiolajozott tálba tesszük (kb 20*15 cm).

A tejfölt kikeverjük a tojással, mustárral, majonézzel, sóval és borssal, majd ráöntjük a karfiolra és reszelt sajttal megszórjuk.

180 fokos sütőben kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Köretnek mellé én zöldséges rizst készítettem, de egy saláta vagy burgonya is tökéletes választás lehet.