Hozzávalók:

• 2 kg csont nélküli tarja felszeletelve, sózva, megborsozva

A zöldséges krumplihoz:

• 2 kg krumpli
• 2 db sárgarépa
• 1 fej fokhagyma
• 2 db vöröshagyma
• néhány rozmaring ág
• só, és őrölt bors

Elkészítése:

A zöldséges körethez meghámozzuk, feldaraboljuk a krumplit, megtisztítjuk, és felkarikázzuk a sárgarépát.

Összekeverjük a megtisztított fokhagymagerezdekkel, a darabolt vöröshagymával, megsózzuk, megborsozzuk.

A mindkét oldalán sóval, őrölt borssal bedörzsölt tarjaszeleteket ráfektetjük a zöldségágyra, pár szál rozmaringot teszünk mellé.

Lefóliázva előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Végig fólia alatt sütjük. A húsból, és a zöldségekből kifőtt szaft kitűnő összhangot biztosít.