A krumplit meghámozzuk, majd lereszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a kefirt, megsózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük, hogy egységes masszát kapjunk.

Serpenyőben olajat forrósítunk. A burgonyamasszát evőkanállal az olajba adagoljuk, és a kanál hátával lapos lepényekké simítjuk. Mindkét oldalát körülbelül 5-5 percig sütjük, amíg szép aranybarnára nem pirul.

A kisült lepényeket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk. Forrón tálaljuk, mert így a legfinomabb. Ízlés szerint fokhagymával megkenhetjük, vagy tejfölt kínálhatunk mellé, de akár mindkettőt is adhatjuk hozzá.