Tojásfasírt kakas alakú krumplipürével

Hozzávalók:
Tojásfasírt:

• 10 tojás
• 4 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• 6 ek zsemlemorzsa
• 2 zsemle
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Krumplipüréhez:

• 1 kg krumpli
• 2 teáskanál só
• 2 dl tejföl

Kakashoz:

• 1 közepes piros kaliforniai paprika
• 1 csöves kukorica
• 1 fekete olajbogyó

Elkészítése:

A fasírthoz a tojásokat felütjük, sót adunk hozzá és olajon megsütjük. A zsemléket beáztatjuk vízbe, majd kinyomkodjuk és a sült tojáshoz adjuk, majd 3 ek zsemlemorzsát és fűszerpaprikát adunk hozzá és jól összedolgozzuk. Gombócokat formázunk a masszából, melyeket a maradék zsemlemorzsában meghempergetünk és forró olajban kisütünk.

A püréhez a krumplit meghámozzuk, felvágjuk és sós vízben megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet és áttörjük. Ízlés szerint adunk hozzá tejfölt, sót és jó alaposan kikeverjük.

Tálaláskor a tányérra halmozunk a püréből, kakas alakúra formázzuk és a paprikából elkészítjük a csőrét és a taraját. Olajbogyószelet lesz a szeme, melynek a közepébe teszünk egy szem kukoricát és a csőre elé is. A kakas mellét teszünk pár fasírtot.