Tojásos lecsós tarhonya

A tojásos lecsós tarhonya egy tartalmas, magyaros ízvilágú egytálétel. A pirított tarhonya, a lecsós alap, a kolbász és a tojás együtt gazdag, házias fogást ad, amelyet a sajtos-mustáros tejföl tesz még ízletesebbé.

Elkészítés menete

1. Kevés olajon megpirítjuk a tarhonyát.
2. Felöntjük a kétszeres mennyiségű forró vízzel, megsózzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk.
3. A vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre szeleteljük, kevés olajon megfonnyasztjuk.
4. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
5. A főtt tojásokat és a kolbászt felkarikázzuk.
6. Egy közepes tepsit kiolajozunk, majd belerakjuk a tarhonya felét.
7. Ráöntjük a lecsót, elosztjuk rajta a tojás- és kolbászkarikákat.
8. Befedjük a maradék tarhonyával.
9. A tejfölt összekeverjük a mustárral, és a tetejére öntjük.
10. Megszórjuk reszelt sajttal.
11. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul a tetején.

Tipp

A mustáros tejföl helyett készíthetjük fokhagymás tejföllel is, így még pikánsabb ízt kap. Friss salátával kínálva teljes értékű, laktató ebéd vagy vacsora lehet.