Tökös lecsó

Hozzávalók:

• 1 db tök (~30-50 dkg)
• 60 dkg paprika
• 50 dkg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 tk pirospaprika
• 1 ek cukor
• ízlés szerint őrölt bors
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A tököt hosszában negyedelem, magházat eltávolítom és 2-3 mm vastagra szeletelem.

A felaprított kolozsvári szalonnát a zsíron megpirítom, rászórom az apróra vágott vöröshagymát és megdinsztelem.

Ha kész, hozzáadom a karikára vágott paprikát, a felszeletelt tököt, sózom, borsozom és mikor félig megfőtt, megszórom pirospaprikával.

Hozzáadom a felkockázott paradicsomot és a cukrot.

Addig főzöm, még a paradicsom héja lefől a paradicsomokról, de nem főzöm szét.

Friss kenyérrel tálalom.