Töltött burgonya csónakok

Hozzávalók:

• 3 nagy, hosszúkás burgonya
• só
• őrölt bors
• házi piros arany
• 15 dkg gomba
• 4 virsli feldarabolva
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 3 szelet sonka aprítva
• 1 ek olaj
• 3 tojás

A tetejére:

• 3 háromszög sajt

Elkészítése:

A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük. A héját levesszük, a krumplikat kettévágjuk hosszában. A belsejét kivájjuk, összetörjük, majd félretesszük.

A hagymát felaprítjuk, olajon átfuttatjuk, minden hozzávalót a tojás kivételével ráteszünk és ízlésünk szerint ízesítjük, készre sütjük. A tojásokat felverjük, ráöntjük és összesütjük. A félretett burgonyával összekeverjük és a burgonya mélyedésébe töltjük.

1-1 cikk sajtot félbevágunk és a tetejére tesszük. Reszelt sajttal is megszórhatjuk. 200 fokon pirosra sütjük.