A cukkiniket megmossuk, megtörölgetjük, majd hosszában félbevágjuk, magjukat kiszedjük. A sült vagy pörkölt húst megdaráljuk, 1 evőkanál tejföllel, a zabpehellyel meg a tojással összekeverjük, és egy fél óráig állni hagyjuk.

A cukkinik üregét púposán ezzel a húsmasszával töltjük, és ráborítjuk a tetejüket. Nagyon vékony szalonnaszeleteket göngyölünk mindegyikre, és a pecsenyéiével kikent tűzálló tálba egymás mellé fektetjük.

A forró sütőben addig sütjük, amíg a cukkini meg nem puhult, a szalonna ropogós piros nem lett.