Töltött cukkini

Az alap elkészítése

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve átsütjük. Sóval és borssal ízesítjük. Amikor a hús teljesen átsült, levesszük a tűzről, és félretesszük.

A cukkini előkészítése és töltése

A cukkiniket hosszában félbevágjuk, a belsejüket kivájjuk, így négy darab hajóformát kapunk. A fél cukkiniket kibéleljük a bacon szeletekkel, majd megtöltjük az elkészített darált hússal.

A paradicsomot felkarikázzuk, és cukkinként körülbelül két szeletet a hús tetejére teszünk. A reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel, hozzáadunk egy kevés aprított petrezselyemzöldet, majd ezt a keveréket a töltött cukkinik tetejére kanalazzuk.

Sütés

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A töltött cukkiniket egy sütőedénybe helyezzük, majd addig sütjük, amíg a teteje szépen megszilárdul és enyhén pirult lesz. Ez általában 20-30 percet vesz igénybe.

Tipp

Ha könnyebb fogást szeretnénk, a tejföl egy része kiváltható natúr joghurttal. Köretnek friss zöldsaláta vagy egy egyszerű paradicsomsaláta jól illik hozzá. Másnap újramelegítve is jól tartható, nem esik szét.