Töltött cukkini

Először a hagymát felszeljük, és kis zsiradékon megfonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott csirkemájat, és ízlés szerint fűszerezzük. Amíg a csirkemáj pirul, feltesszük a rizst főni, majd a fagyasztott zöldségeket is hozzáadjuk a rizshez, hogy együtt főjenek meg.

Közben egy tepsit kiolajozunk és meghintjük zsemlemorzsával. A megtisztított, magtalanított és besózott cukkiniket a tepsibe helyezzük. Ha a máj és a zöldséges rizs elkészült, a rizst leszűrjük, és összekeverjük a májjal.

A cukkiniket megtöltjük a májas-zöldséges rizzsel, majd öntünk alájuk egy kevés vizet. Lefedve körülbelül 30 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul. Amikor már puha, a fóliát levesszük, a tetejüket reszelt sajttal megszórjuk, és visszatesszük a sütőbe addig, amíg a sajt szép aranybarnára nem pirul.

Sztori

Idén rengeteg cukkinim termett, és már túl sok rántott cukkinit ettünk, ezért valami újat akartam kipróbálni. Így született meg ez a szuper recept, ami igazán jól sikerült!