Töltött gombafejek sült burgonyával

Hozzávalók:

• 12 db nagyobb, félig kinyílt csiperke gomba
• 20 dkg gépsonka
• 20 cm parasztkolbász
• 15 dkg füstölt sajt
• 15 dkg trappista sajt
• 1 db lila hagyma
• 2 nagy ek tejföl
• 1/2 db piros színű tv paprika
• 1 db nagyobb paradicsom
• só és őrölt bors
• 8-10 db bazsalikom levél
• 2 ek étolaj a tepsi kenéséhez

Körethez:

• Személyenként 2 db közepes sárga burgonya
• 3 ek étolaj
• 1 kis csokor friss metélőpetrezselyem
• só

Elkészítése:

A gombákat megmossuk, a kalapját lehámozzuk és egy óvatos de határozott mozdulattal kitörjük a tönköket, majd a gombafejeket egy olajjal kikent tepsire sorakoztatjuk.

A tönkök alsó végeit levágjuk, a nagyját apró kockákra daraboljuk és forrásban lévő sós vízben előfőzzük kb. 2 percig, majd leszűrjük és alaposan lecsepegtetjük.

A gépsonkát, a kolbászt, a lila hagymát, a lehéjazott paradicsomot, a tv paprikát és a füstölt sajtot apró kockákra vágjuk és a gombatönkkel egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a trappista sajt felét és összekeverjük.

A tölteléket belekanalazzuk a gombafejekbe úgy, hogy egyenlően el legyen osztva, meg is púpozhatjuk..

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tejfölt megsózzuk és kikeverjük a reszelt trappista sajt másik felével, majd egyformán elosztva minden töltött gombára ráteszünk 1-1 kanállal, végül ízlés szerint frissen borsot is tekerünk rá.

A körethez a burgonyát megmossuk, tisztítjuk, ízlés szerint feldaraboljuk és ruhán lecsepegtetjük.

Egy tepsit vastagon kikenjük az étolajjal, beletesszük a burgonyát és a másik,- gombákkal előkészített tepsivel együtt betesszük a sütőbe.

A gombának 35-40 perc, amíg a burgonyának kb. 40-45 perc kell, hogy szép pirosra süljenek.

Mialatt sülnek az ételek, egy kisebb csokor metélőpetrezselymet megmosunk és apróra vágjuk.

Miután elkészült a burgonya is, még forrón megsózzuk és rászórjuk a friss petrezselymet.

Idő,- és energiatakarékosság előnye, hogy egyszerre sül a főétel és a köret!

Jó étvágyat kívánok!