Töltött káposzta

Hozzávalók:

• 60 dkg darált hús
• 1 bögre rizs
• 3 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 15 dkg csemegeszalonna
• 1 szál füstölt kolbász
• 1 kk pirospaprika
• ízlés szerint só
• 1 kk őrölt fekete bors
• 1 tojás
• víz
• 1 kg savanyú káposzta
• 6-8 db savanyú káposztalevél
• 2 babérlevél
• tejföl

Elkészítése:

Egy tálba belerakjuk a darált húst, hozzáadjuk a rizst és a tojást, megszórjuk a sóval, pirospaprikával, fekete borssal. 2 fej vöröshagymát apróra vágunk, és azt is hozzáadjuk. A gerezd fokhagymát fokhagymaprésen áttörjük és beleszórjuk. Jól összedolgozzuk a tölteléket.

A káposztaleveleket kicsit átmossuk a káposztával együtt, majd a levelekbe töltjük a húsos tölteléket, feltekerjük, és mindkét oldalán benyomkodjuk a leveleket, így hosszúkás formákra töltjük.

Egy nagy fazékban kockára vágott csemegeszalonnát megpirítunk, hozzáadunk egy apróra vágott vöröshagymát, megdinszteljük. Rátesszük a savanyú káposzta felét, majd mehetnek rá a töltelékes levelek.

A kolbászt felkarikázzuk, hozzáadjuk, és a tetejére tesszük a másik felét a káposztának. Belerakjuk a babérleveleket, és felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.

Fedő alatt puhára főzzük. Időnként megkeverjük.

Tejföllel, vagy anélkül tálaljuk, ki hogy szereti a családban. Jó étvágyat hozzá!