Loading...
Elkészítése
Karalábé előkészítése:
A karalábékat meghámozzuk, félbevágjuk, majd a közepüket óvatosan kivájjuk. A kivájt részeket félretesszük.
Töltelék:
A darált húst összedolgozzuk a vöröshagymával. Sóval és őrölt borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a zabpelyhet vagy a rizst.
Az egészet alaposan összekeverjük, majd a kivájt karalábékat megtöltjük a húsos masszával. A megmaradt töltelékből gombócokat formázunk.
Alap:
Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a vajat vagy más zsiradékot. Hozzáadjuk a csipet cukrot és a félretett karalábéforgácsokat, majd néhány perc alatt enyhén megpirítjuk. Enyhén megsózzuk, majd felöntjük vízzel.
Amikor a lé felforr, beletesszük a megtöltött karalábékat és a töltelékből formázott gombócokat.
Lefedve addig főzzük, amíg a karalábé és a töltelék is teljesen megpuhul.
Habarás:
A lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel, majd kevés főzőlével vagy vízzel felhígítjuk. A habarást a megfőtt karalábéhoz öntjük, majd bőségesen megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
Még egyszer felforraljuk, majd levesszük a tűzről és tálaljuk.
Tipp:
Adhatunk a főzőléhez a petrezselyem mellé egy kevés friss kaprot vagy lestyánt is. Tehetjük a megfőtt, megtöltött karalábékat egy jénaiba, majd a tejfölös mártással leöntve, sajttal megszórva a sütőben is összesüthetjük kissé.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
