Töltött krumpliprósza tekercs

Hozzávalók:
Krumpliprószához:

• 50 dkg burgonya
• 20 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 3 dl kefir
• 2 teáskanál só
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma

Töltelékhez:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 gombakonzerv
• 20 dkg virsli
• 5 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint

Tetejére:

• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A krumplit megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, tojást, kefirt, belepréseljük a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A palacsintasütőt vékonyan kikenjük olajjal és lepényeket sütünk belőle.

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és az olajon megdinszteljük. Rátesszük a gombát és a karikára vágott virslit. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Kb 25 percig sütjük. Amikor langyosra hűlt akkor a krumpliprószákat megtöltjük, feltekerjük és olajjal kikent tepsibe helyezzük.

Tetejét megszórjuk reszelt sajttal és kb 15 percig sütjük.