Töltött paprika

Hozzávalók:

• 7-8 tölteni való, édes paprika
• 50 dkg darált sertéscomb
• 1 kis fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 1 csupor rizs
• 2 húsleveskocka
• só
• őrölt bors
• ételízesítő
• őrölt csemegepaprika
• pici olaj
• 2 tojás
• 2 ek kristálycukor
• 1 l paradicsomlé
• víz

Elkészítése:

A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, az ereket és a magokat eltávolítjuk. A hagymákat apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A tűzről levéve hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a tojást és a fűszereket. Jól összedolgozzuk, majd a paprikákba töltjük.

Egy lábasban vizet melegítünk, melybe beletesszük a sót, a cukrot, a leveskockát és a megtöltött paprikákat. Lassú tűzön 30-35 perc alatt félig puhára főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsomlevet és összeforraljuk.

Tálalhatjuk főtt burgonyával vagy puha kenyérrel is.