A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, eltávolítjuk az ereket és a magokat. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. A tűzről levéve hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a tojásokat és a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk, majd a masszával megtöltjük a paprikákat.

Egy nagyobb lábasban annyi vizet melegítünk, hogy a paprikákat majd ellepje. Beletesszük a sót, a kristálycukrot, a húsleveskockákat, majd óvatosan belehelyezzük a megtöltött paprikákat. Lassú tűzön 30-35 perc alatt félig puhára főzzük.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomlevet, és az egészet óvatosan összeforraljuk, amíg a paprikák teljesen megpuhulnak és az ízek összeérnek.

Tipp

A rizst nem kell előfőzni, főzés közben szívja fel a levet és a fűszereket. Ha sűrűbb szaftot szeretnénk, a főzés végén még pár percig fedő nélkül forralhatjuk. Főtt burgonyával vagy puha kenyérrel tálalva a leggyakoribb.