Töltött paprika

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús
• 8 TV paprika
• 2 dl rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 tojás
• 2 tk pirospaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 0,7 liter paradicsomlé
• 1 szál zeller
• 4 ek étolaj
• 3 ek liszt
• 1 tk pirospaprika
• cukor ízlés szerint

Elkészítése:

A paprikákat kicsumázzuk. A rizst félig megfőzzük, majd leszűrjük és kihűtjük.

A húshoz hozzáadjuk a rizst, tojásokat, sót, borsot és a vörös és fokhagymát reszelve és 2 tk pirospaprikát, majd alaposan összekeverjük. A kész húsos masszával betöltjük a paprikákat. Ha marad, akkor a masszából gombócokat formázhatunk.

A kész paprikákat egy nagyobb edénybe tesszük, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, majd sózzuk, borsozzuk, kevés cukrot adhatunk hozzá, majd rátesszük a zellerlevelet is.

Elkezdjük főzni, majd ha a víz kezd elpárologni, akkor helyette paradicsomlével öntjük fel.

Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, világosra pirítjuk, majd 1 tk paprikát is belekeverünk. A kész rántást hozzáadjuk a paprikához, jól elkeverjük és összeforraljuk.

Ha kell, akkor a végén még utánízesíthetjük.