Töltött paprika

Hozzávalók:

• 8-10 tv paprika

Töltelék:

• 30-40 dkg darált hús (a paprikák nagyságától függően)
• 10 dkg rizs
• só ízlés szerint
• őrölt bors
• 1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
• 1 tojás

Paradicsomszósz:

• 1 l paradicsomlé
• 1 púpos evőkanál liszt
• cukor, só ízlés szerint
• szárított bazsalikom

Elkészítése:

A paprikát megmossuk, magházától és ereitől megtisztítjuk.

A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük és megtöltjük vele a paprikákat. Ha marad ki töltelék, húsgombócokat formálunk belőle.

Lábasba rakva a paprikákat annyi vízzel öntjük fel, ami épp ellepi és sózzuk, majd elkezdjük főzni.

Mikor már majdnem kész, a szárazon összekevert lisztet, cukrot, sót felengedjük a paradicsomlével, amit csomómentesen elkeverünk kis vizet hozzáadva és ráöntjük a majdnem megfőtt paprikára. Összefőzzük kb 10 perc.

Én a végén bőségesen megszórom szárított bazsalikommal, ez kiemeli a paradicsom ízét.