A paprikákat megmossuk, eltávolítjuk a magházat és az ereket.

A töltelék hozzávalóit egy tálban alaposan összekeverjük, majd megtöltjük vele a paprikákat. Ha marad töltelék, kisebb húsgombócokat formázunk belőle.

A megtöltött paprikákat lábasba tesszük, annyi vízzel felöntjük, amennyi éppen ellepi, megsózzuk, majd főzni kezdjük.

Amikor a paprikák már majdnem megfőttek, a lisztet szárazon elkeverjük a cukorral és a sóval, majd felengedjük a paradicsomlével. Kevés vizet adunk hozzá, csomómentesre keverjük és a paprikákhoz öntjük. Körülbelül 10 perc alatt összefőzzük.

A főzés végén bőségesen megszórjuk (szárított) bazsalikommal.

Tipp:

A szószt csak akkor adjuk hozzá, amikor a paprika már majdnem puha, így nem fő szét. Ha sűrűbb mártást szeretnénk, kevés főzőlevet is keverhetünk a paradicsomléhez. Másnap az ízek még jobban összeérnek.