Töltött pulykafasírt

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykahús (darálva)
• 1 szikkadt zsemle
• 1 ek étolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 tojás
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tk oregánó
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk borsikafű

Töltelék:

• 10 dkg sajt
• 3 főtt tojás
• 10 dkg bacon szalonna
• só
• őrölt bors

Elkészítése:

A pulykahúst (mell, felső comb) ledaráljuk a vöröshagymával és fokhagymával együtt. Hozzáadjuk az előzőleg beáztatott, majd kinyomkodott zsemlét, a tojást és a zöld fűszereket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverjük.

A keményre főzött tojásokat tojásszeletelővel felszeleteljük. Leterítünk egy 50 x 40 cm-es alufóliát duplán, megkenjük olajjal, elterítjük rajta a darált húsos masszát úgy, hogy az alufólia szélein 5 cm szabadon maradjon. A húson elhelyezzük a tojásszeleteket, befedjük a baconnel, majd elrendezzük rajta a felszeletelt sajtot.

A fólia segítségével feltekerjük, a tetején a fóliát összefogjuk, a végeit elcsavarjuk. Óvatosan bánjunk a fóliával, nehogy kiszakadjon! Ha jól lezártuk mindenütt, tepsibe tesszük, és sütőben 200 fokon 1 órán át sütjük.

Ha letelt a sütési idő, kinyitjuk a fóliát, és a tetejét megpirítjuk (pl. grillfunkció). 10 perc alatt szép pirosra sütjük. Vágódeszkára helyezve hagyjuk kihűlni, majd szeletelve, tetszés szerinti körettel tálaljuk.

[box style=”info”]Most egy balzsamecetes olívaolajos salátát készítettem hozzá.[/box]