A paprikákat hosszában kettévágjuk, csumájukat kiszedjük, és üregüket — akár egy kis tányérkát — megtöltjük valamilyen ízes, fűszeres krémmel, pástétommal.

Ha kirándulásra visszük magunkkal a megtöltött zöldpaprikát, a két felet összeillesztjük, hogy visszanyerje eredeti formáját; ha otthon tálaljuk, akkor a tálra a fél zöldpaprikákat egymás mellé fektetjük — vagy felvágott köré díszítésül —, és tetejüket retek- vagy paradicsomszeletekkel díszítjük.