Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell filé
• 1 áztatott zsemle
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 10 dkg reszelt torma
• 1 tojás
• 10 szelet vékony füstölt sonka
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, olaj

Elkészítése:

A csirkemellet 1*1 cm-es kockára vágjuk, besózzuk, majd kevés olajon fehéredésig pirítjuk.

A felét ledaráljuk.

A masszát keverő tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, a zúzott fokhagymával ízesítjük.

Az apróra vágott paprikát hozzáadjuk, majd belekeverjük a maradék pirított csirkét, a vágott petrezselymet, a zsemlemorzsát, a szétmorzsolt zsömlét, a tojást és a reszelt tormát is.

Egy őzgerinc formába belefektetjük a sonka szeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymás és a forma oldalát is betakarják.

Ebbe kanalazzuk a húskeveréket, lenyomkodjuk és az őzgerinc formát tepsibe rakva kb. fél órán át sütjük. A tepsibe öntsünk egy pohár vizet.

Ha megpirult, kiborítjuk egy tiszta tepsibe és a sonkás felét is megpirítjuk.

[box style=”info”]Idény salátával, körettel, önálló ételként is megállja a helyét.[/box]