A rizst megfőzzük, míg kellően puha nem lesz.

A vegyes zöldséget kevés olajon megpároljuk, majd összekeverjük a rizzsel.

A paprikákat megmossuk, levágjuk a kalapjukat, és kimagozzuk őket. Forrásban lévő, sós vízben körülbelül 5 percig előfőzzük, majd kivesszük, és lecsepegtetjük.

A paprikák belsejébe töltjük a rizses-zöldséges keveréket, és a tetejüket reszelt sajttal szórjuk meg.

180 fokos sütőben körülbelül 20 percig sütjük, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarnára sül.